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재배/가공 솔루션

가공기술

농가와의 협업을 통한 건강한 농산물의 안정적 공급을 목표로 한국 농업 기술의 세계화에 매진하고 있습니다.

가공기술

기능성 식품 소재 및 제품 개발

전통 발효 기술을 무농약 새싹삼에 적용하여 인삼 고유의 진세노사이드와
기타 기능성 성분을 강화한 새로운 기능성 음료 개발을 완료했습니다. (IPET 우수과제 평가).
현재 전문 제조업체와 협력하여 상품화를 준비 중에 있습니다.

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새싹삼발효 음료 아이큐

전통발효식품에서 분리된 고초균과 젖산균을 이용하여 수경재배 인삼을 발효하여
기능성 물질인 γ-PGA, GABA 등이 강화된 기능성 발효소재를 개발하여 웰빙음료형태로
개발함으로써 고부가가치 수경인삼 제품을 만들었습니다.

- 진세노사이드 (인삼 사포닌) : 세포활성 증강
- 프로바이오틱스 : 다이어트, 변비개선, 콜레스테롤 저하
- Y-PGA : 면역력 개선(78mg 함유)
- GABA : 기억력 증진, 항 스트레스(180mg 함유

새싹삼발효 음료 콤부차

㈜DK에코팜의 발효기술로 새싹삼 내 유효 진세노사이드 성분이 생물전환으로 강화된 콤부차를 개발하였습니다.

- 항산화(피부노화 개선)
- 콜레스테롤 분해(비만 개선)
- 혈류촉진
- 디톡스(체내 독소 배출)
- 위장 건강(소화 촉진)
- 항 스트레스

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발효를 통한 기능성 증대

- GABA는 신경안정 효과를 기대할 수 있고 콜레스테롤 및 중성지방 수치를 낮추는 효과, 염증 수치를 낮추는 효과가 있어 현재 증가하는 스트레스성 질환, 성인병 및 대사질환에 매우 효과적인 성분이며 성장호르몬 분비를 촉진하고 주의력을 높이는 효과가 있어 어린이 및 수험생에게 필요한 영양소입니다.

- 폴리감마글루탐산(γ-PGA)은 고초균이 생성하는 대사산물로 청국장의 끈적끈적한 점액성의 성분과 유사하며, 미네랄 흡수 촉진, 면역활성 증진등의 기능이 밝혀져 있습니다.

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